从岁末年初新冠肺炎疫情爆发至今同学们在家已经蹲了半年吧，不知各位的体重现在还好吗有没有健康饮食呢?小编一点也不想知道大家体重秤上的数字，本着为大家从饮食方面提高自身免疫力的良苦用心，今天就从食品安全与营养的角度科普一波疫情期间如何吃得健康～

　　预防病入口，几点要做到

　　原文详细地探讨了这一点，小编是如此地贴心，筛选出了较重要的几点，大家只要牢牢记住就没有问题了：

　　1.蔬菜和肉类尽量做熟透再吃水果能去皮的去皮，不能去皮的要用水龙头冲洗干净

　　2.切熟食要用专门的砧板和刀

　　3.用手拿东西吃之前要用肥皂或洗手液洗手

　　4.在家吃饭也要养成使用公筷的习惯

　　PS :其实以上几点，即便不是在疫情期间也应该好好遵守，这是保障我们饮食卫生较简单有效的措施

　　增强免疫力，营养需知道

　　“先要说明的是，增强免疫力是人体所需多种营养素摄入量达到一个合适范围的综合结果，不存在补充哪一种营养素就能提高免疫力。良好的免疫力是营养均衡所带来的健康状态。因此我们需要做的就是了解人体需要哪些营养，应该如何正确地摄入这些营养。”

　　1、优质蛋白

　　蛋、奶、肉、大豆中的蛋白质含有的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，能够满足人体所需，属于优质蛋白(也叫完全蛋白)。

　　谷物中的蛋白质虽然必需氨基酸种类齐全，但是数量和比例不能完全满足人体所需，这样的蛋白也被称为半完全蛋白。因此疫情期间有专家建议早餐不能只喝粥或稀饭是非常有道理的。

　　2、优质脂肪

　　提到脂肪各位小哥哥小姐姐不知是否心头一颤，觉得它百无一用还长胖呢?非也非也，竟然前面加了“优质”二字，那么事情就没有那么简单了。

　　总之一句话，脂肪的摄入还是重要的，不要一棍子打死哦

　　3、避免矿物质与维生素的缺乏

　　矿物质(钙、铁、锌、铜、硒等常量或微量元素)以及维生素(脂溶性维生素ADEK以及水溶性的B族维生素和维生素C等)等微量元素，会直接或间接的对我们的免疫力产生重要的影响。

　　然而由于矿物质和维生素种类繁多，非专业人士难以记忆，所以为了预防某种维生素或营养素缺乏最(shěng)好(shì)的方法的就是食物多样化(吃杂一点就对了)，服用复合维生素和矿物质补充剂也是一种有效的方法。

　　如果有条件的话，还可以通过定期体检了解自己的身体营养状况，在营养师的建议下进行更加精准的营养补充。