不论是中医们还是主妇们,都喜欢用当归来煮汤养生。作为公认比较珍贵有效的草药和食材之一,当归是古人们比较爱用的药材,更有“十方九归”和“药王”之美谈。

　　当归性情“温和”,能活血补血、调经通便,据《中国药典》记载,当归“入心、肝、脾经”,善能“补血活血、润肠通便、调经止痛”。在用于治疗妇科疾病方面更是功效卓著,素有“妇科圣药”的美誉,堪称“妇女之友”,可以说从20岁到80岁的女性都能用得上,今天就教你怎么用!

　　血虚的人用当归身偏于补血，而调经则用当归尾偏于活血;但如果平时用来保健食用，建议用整个当归，来泡酒、煲粥和炖汤。

　　1、泡酒喝活血：

　　当归泡酒是一种很常见的食用方法，当归泡酒可以起到很好的活血补血的作用。

　　2、泡水、煮粥能调经：

　　当归磨成粉末状，可以用来泡水喝，或放在汤、粥里食用。特别是泡水喝，能起到通便、调经的作用。

　　3、炖汤吃更温补：

　　生姜、羊肉和当归这三种食物都具有很好的温补作用，如果再把黄芪和它们搭配在一起，就能够气血双补，有效预防血虚反复发作的情况，尤其适合贫血、头晕、心悸、乏力、面色苍白的朋友喝。

　　黄芪当归羊肉汤的具体做法是：取250克羊肉(切块)，黄芪、党参、当归各15克，2片生姜及适量食盐。用纱布包裹住党参、黄芪、当归，与羊肉块同放砂锅内，加1500毫升活水煎煮，大火煮沸后调小火慢炖。约1小时后，羊肉软烂即可放入生姜及食盐，吃肉喝汤。

　　血归于肝，其实补血还需养肝。除了当归之外，丹参和五味子也是养肝的好食材：丹参搭配益母草泡茶饮用，有很好的活血化淤、疏肝理气的效果，特别适合女性;而五味子有降低血清转氨酶作用，对肝细胞有保护作用，搭配决明子、枸杞子等泡水喝，有利于保护肝脏，长期过度劳累的朋友不妨一试。

　　补血养肝的调理需要时间，切勿操之过急。平时养成良好的生活习惯，对身体更有益哦!