近几年来，“素食主义”开始在全世界风靡，无论为了减肥还是健康，越来越多的人加入了吃素的大军，但大家对素食有不少误会，如果没吃对，反而更「伤身」。

　　素食≠不吃肉

　　吃素，并不是简单的「不吃肉」，它也分不同的方式：

　　严格素食。这种素食是一点动物性的食物都不吃，动物油也不行。

　　弹性素食 / 半素。这种素食比较宽松，有的时候会吃点肉。

　　鱼素。属于半素的一种，肉类食物里只吃各种鱼类。

　　蛋奶素。也属于一种半素，可以喝奶制品，可以吃各种蛋类。

　　无论哪一种素食方式，都要注意营养均衡。相比于严格素食，更推荐大家选择半素或者蛋奶素，能更好地避免营养不良、营养不均衡的发生。

　　长期素食容易营养失衡

　　长期吃素而没有注意通过其它方式进行针对性的营养补充，容易让身体缺乏铁、蛋白质、钙、锌、维生素B12等营养素，这无疑会导致营养失衡。

　　除了会造成营养不良，还会导致肌肉力量的下降，可能会发生跌倒、骨折的情况。同时，长期素食也可能会增加贫血、骨质疏松的问题，并降低机体抵抗力，难以抵御疾病的侵袭。

　　因此素食者需要根据个人情况，日常应着重补充一些营养素。

　　提醒 ：

　　①吃素的初衷是身体健康，而非为了吃素而吃素，平衡饮食才是通往健康的正确法则;

　　②加工素食时要注意食用油的选择，每次用油不宜过多，以免起不到吃素的作用，反而导致血脂异常、动脉硬化等疾病;

　　③如果因为个人状况不得不坚持长期素食，一定要记得每日补充所需营养素，或是在医生指导下服用补充剂，以维护身体健康。