一顿充满活力的完美早餐需要包含以下几类食物。

　　一是富含碳水化合物的食物，比如面包、馒头、杂粮粥等各种主食。碳水化合物可直接转换成脑部必需的“燃料”——葡萄糖，它能支援大脑做每一件事，如思考、记忆、解决问题。葡萄糖供应充足时，脑细胞就会活跃起来。

　　二是富含蛋白质的食物，比如肉、鱼、牛奶等，可使血糖缓慢上升后维持稳定，让人的思考变得敏锐，提高工作效率。

　　三是富含卵磷脂的食物，比如鸡蛋、豆制品等。卵磷脂被消化吸收后释放出胆碱，进而合成神经递质乙酰胆碱，可以促进和改善神经系统功能。

　　四是富含维生素、矿物质以及植物化学物的食物，比如新鲜果蔬。维生素和矿物质是大脑必需的“建筑材料”，植物化学物能对抗自由基对大脑的损害，保护记忆力。